Conheça as Estratégias e Mudanças Sendo Planejadas por Proprietários de Restaurantes Para a Futura Abertura

Com a pandemia do coronavírus, estabelecimentos do setor de alimentação estão definindo novas estratégias para a futura abertura, além de ampliar o sistema delivery de restaurantes integrado com ifood.

Desde o início do isolamento social, devido à pandemia do Covid-19, muitos dos empreendimentos do setor de alimentação fecharam as portas definitivamente no Brasil, deixando mais de 1 milhão de profissionais desempregados.

Mesmo sem a previsão certa para abertura do comércio, os donos de restaurantes estão buscando novas estratégias para a reabertura dos seus estabelecimentos, planejando adaptações nos seus serviços e ajustando suas instalações para quando forem autorizados a funcionar normalmente.

A previsão é de ter uma retornada lenta, pois os consumidores vão buscar segurança para voltar a frequentar restaurantes. O “novo normal” contará não somente com maior distanciamento entre mesas e reforço nas rotinas de higienização, como também mudanças nos objetos e utensílios colocados nas mesas e balcões, além de ajustes na maneira de receber e servir os clientes.

A nova rotina gastronômica deverá incluir, entre outras coisas, o fim do menu em papel, substituição dos guardanapos de pano, abandono do sistema self-service e oferecer álcool em gel em vários pontos do local.

Recomendações de segurança a serem avaliadas para reabertura de restaurantes

  • Aplicação de proteção de acrílico ou vidro na área de atendimento e caixa no balcão;
  • Marcação de espaço de distanciamento de 1 metro entre pessoas nas filas de entrada ou para o pagamento;
  • Redução da capacidade de público e separação mínima de 1 metro entre as cadeiras ou 2 metros entre as mesas.
  • Uso de modelo de cardápio plastificado, que possa ser higienizado após o uso, ou de menu em lousas ou nas paredes;
  • Disponibilização de álcool em gel 70% na entrada, caixa e em pontos estratégicos;
  • Uso de lixeiras com tampa e pedal, nunca com acionamento manual;
  • Higienização das maquininhas de pagamento a cada uso;
  • Limpeza e higienização de mesas e cadeiras após cada refeição e desinfecção de objetos e superfícies que sejam tocados com frequência;
  • Reforço da higienização dos alimentos crus como frutas, legumes e verduras;
  • Em restaurantes por quilo, ter funcionários para servir os clientes, equipados com luvas e máscara, ou oferecer luvas de plástico descartáveis;
  • No sistema buffet, os alimentos devem ter bloqueio de placas de acrílico ou vidro, com protetores salivares com fechamentos laterais e frontal;
  • Oferta de talheres em embalagens individuais;
  • Orientar clientes sobre a importância de evitar o compartilhamento de talheres, copos e outros objetos à mesa, como o telefone celular;
  • Se a legislação local exigir que os clientes usem máscara ao entrar no estabelecimento, avaliar a possibilidade de oferecer máscaras descartáveis;

Aumento das vendas através de sistema delivery de restaurantes integrado com ifood

O delivery de alimentos é a forma mais rápida para aumentar as vendas dos restaurantes a curto prazo, durante o isolamento social, mas também futuramente mesmo quando as operações físicas retornarem.

Os restaurantes estão contando com parcerias com os apps de mercado, como iFood, e ampliando sua capacidade de receber pedidos por telefone.

Sistema PDV gratuito integrado com iFood e recebe pedidos por telefone

A melhor forma de gerenciar os pedidos do iFood é via a integração com um sistema PDV. Neste momento em que os restaurantes buscam reduzir os custos radicalmente, recomendamos o uso de um sistema gratuito e de alta qualidade, como o Kikker. Além de permitir o recebimento dos pedidos via iFood, o Kikker também oferece funcionalidades para receber pedidos diretamente por telefone.

O Kikker é um sistema delivery integrado com ifood e oferece funcionalidades completas que vão muito além do delivery. Se trata de um programa de frente de caixa completo, com sistema de pagamentos, desenvolvido para restaurantes com atendimento no balcão.

Conheça as principais funcionalidades e benefícios do sistema PDV Kikker

  • Após o pedido ser registrado, ou se chega via iFood, é feito o envio automático para áreas de produção;
  • Aceita as principais formas de pagamento, tais como dinheiro, vouchers, cartão de crédito, débito, etc.;
  • Possui um menu que pode ser agregada imagens e descrições;
  • Cria combos promocionais com pacotes ou descontos especiais por período ou horário;
  • Possui perguntas forçadas para apoiar o atendente a completar os pedidos sem erros;
  • Efetua leitura por código de barras;
  • Faz venda simultânea de várias contas, fechando a conta quando o cliente estiver pronto para pagar;
  • Possui controle de estoque;
  • Sistema delivery integrado com ifood
  • Possui atendimento personalizado, podendo registra o nome do cliente associado ao pedido;
  • Possui níveis de permissão de acesso;
  • Impressão do ticket fiscal SAT e NF-e;
  • Oferece relatórios atualizados em tempo real;

Como já mencionado anteriormente, o sistema PDV Kikker pode ser utilizado de forma gratuita e oferece total integração com os principais apps de delivery. Confira mais detalhes no website da empresa e experimente.

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